Rezeptidee: Tabouleh
Frisch, leicht und lecker. Tabuleh mit Couscous oder Bulgur - wie auch immer du magst. Heute gibt's Leckeres aus der arabischen Küche.
Rezeptidee: Minestrone
Zugegeben, auf Grund der langen Kochzeit empfiehlt sich die Vorbereitung zu Hause, aber so oder so: Nichts geht über eine wärmende Suppe nach winterlichen Outdoor-Abenteuern!
Portionen: 4
Kochzeit: 30min
Schwierigkeit: leicht
Kalorien: ausreichend, um sich wieder aufzuwärmen!
Chance dass dein:e Campingnachbar:in zum Essen rüber kommt: Eine Supper geht immer!
Das brauchst du:
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Karotten
- 150g grüne Bohnen
- 1 Dose Cannellini Bohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 150g Suppennudeln
- 2 EL Tomatenpüree
- Parmesan
- Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- etwas Zitrone
Das musst du tun:
Schritt 1:
Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten, anschließend Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
Schritt 2:
2 Stangen Sellerie, 3 Karotten, 2 EL Tomatenpüree
Sellerie und Karotten klein schneiden, ebenfalls in den Topf gebe und 2 Minuten anbraten. Anschließend Tomatenpüree hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Schritt 3:
150g grüne Bohnen, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Dose Cannellini Bohnen, 500 ml Gemüsebrühe, 150g Suppennudeln
Grüne Bohnen, gehackte Tomaten, Cannellini Bohnen und Gemüsebrühe zum angebratenen Gemüse geben und die Suppe 15 – 20 Minuten köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten die Suppennudeln hinzufügen.
Schritt 4:
Salz, Pfeffer, Parmesan, Zitrone
Die Minestrone mit Salz und Pfeffer würzen, mit Parmesan und je nach Geschmack etwas Zitronensaft servieren.
Lasst es euch schmecken!
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